{"title":"Spezie macinate","description":null,"products":[{"product_id":"anamalai-cacao-by-diaspora-spice-co","title":"Cacao Anamalai by Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eIl nostro cacao in polvere, vincitore del Good Food Awards 2022, è coltivato biologicamente da Harish Manoj Kumar e Karthikeyan Palaniswamy nella loro azienda agricola di famiglia ai piedi dei Ghati occidentali. È un cacao in polvere minimamente lavorato (non trattato con processo olandese), non alcalinizzato, il che significa che è ricco di tutti i suoi nutrienti e antiossidanti naturali. Quella sensazione super lussuosa di cioccolato in bocca? Tantissimo burro di cacao, baby! Realizzato con le fave di cacao premiate di Anamalai Estate, questo è una splendida dimostrazione del potenziale del cacao indiano. Il fatto che queste fave siano coltivate in una singola tenuta significa che stai assaggiando una vera espressione del terroir, cioè il terreno in cui sono state piantate e le stagioni in cui sono cresciute. Il cacao è consociato con noce moscata e palme da cocco, su un terreno che originariamente era un boschetto di eucalipti, poi un frutteto di guava, e ora un ecosistema diversificato dove mucche desi pascolano di giorno, e gli elefanti si grattano la schiena sui palme da cocco di notte! Senza zuccheri aggiunti. Cacao in polvere crudo al 100%.\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061729579351,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_cacao_9148f63c-5e92-4487-bf24-1796ddcf90d1.png?v=1784345499"},{"product_id":"byadgi-chilli-by-diaspora-spice-co","title":"Peperoncino Byadgi di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivato da Maleshappa Bisirotti, un pluripremiato agricoltore naturale i cui peperoncini Byadgi sono famosi in diversi stati per essere il riferimento d'oro di questa varietà delicata e riccamente colorata. Lavoriamo con la famiglia Bisirotti dal 2019 per espandere la loro produzione al fine di soddisfare la nostra scala e i nostri standard, quindi siamo molto entusiasti di presentare finalmente questo epico peperoncino che ha richiesto anni di preparazione! - Leggi il Diaspora Chilli Primer che la nostra redattrice di ricette Asha ha messo insieme per maggiori informazioni sulle differenze tra tutti i nostri peperoncini, incluso come disidratare i peperoncini interi e idee su come usarli!\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061729874263,"sku":null,"price":10.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/Chilli_PDP_Revamp-07.png?v=1784345512"},{"product_id":"guntur-sannam-chilli-by-diaspora-spice-co","title":"Peperoncino Guntur Sannam di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivato secondo i principi dell'agricoltura naturale a zero budget nella fattoria della famiglia Narne nella storica regione di coltivazione del peperoncino di Guntur, Andhra Pradesh. I fratelli Hanumantharao e Satyanarayana Rao ci fanno credere nel futuro dell'agricoltura sostenibile in India, come i nostri anziani e maestri. Ingredienti: 87% peperoncini Sannam macinati, 5% olio di sesamo, 8% sale - Leggi la guida \"The Diaspora Chilli Primer\" che la nostra redattrice di ricette Asha ha preparato per maggiori informazioni sulle differenze tra tutti i nostri peperoncini e idee su come usarli!\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730005335,"sku":null,"price":10.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/Chilli_PDP_Revamp-08.png?v=1784345519"},{"product_id":"madhur-jaggery-by-diaspora-spice-co","title":"Madhur Jaggery di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivato nella storica regione di Daund, dove la canna da zucchero è coltivata con l'acqua piovana, il nostro jaggery è coltivato e lavorato da Kantilal Randive, un noto esperto di salute del suolo. La nostra canna da zucchero è coltivata in consociazione con dhaincha (sesbania bispinosa), ceci e grano per la salute del suolo. Il suo succo viene chiarificato usando metodi tradizionali — incorporando l'okra selvatica per rimuovere le impurità — per una polvere di jaggery pulita e nocciolata! Usa il jaggery per dolcificare le tue tazze di chai e haldi doodh, e per altre bevande, prodotti da forno e altro! Dato che il jaggery ha un alto contenuto di melassa (AKA la sostanza marrone nutriente che di solito viene estratta dallo zucchero durante il processo di raffinazione), aspettati un sapore profondo e ricco che risulta utile quando lo sostituisci ad altri zuccheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730595159,"sku":null,"price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_jaggery_e846215a-6b96-49f0-a47b-47b79234b5b0.png?v=1784345526"},{"product_id":"pahadi-pink-garlic-by-diaspora-spice-co","title":"Aglio Rosa Pahadi di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eL'aglio rosa Pahadi ci viene procurato da Tons Trails, un'impresa comunitaria dedicata a promuovere un impegno economico di alto valore in 37 villaggi himalayani. Viene coltivato insieme a fagioli rajma, mele e tante capre felici al pascolo!\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730693463,"sku":null,"price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_garlic_ab7dba2a-11f4-4a6a-8b25-335c82ad34df.png?v=1784345532"},{"product_id":"peni-miris-cinnamon-by-diaspora-spice-co","title":"Peni Miris Cannella di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivato e raccolto per noi dai nostri amici di Eko Land, una comunità di agricoltori biologici dal cuore dello Sri Lanka! Questa cannella molto speciale è una miscela appena macinata, sviluppata appositamente per noi. È composta in parti uguali da \"Peni\" o scaglie dolci al sapore di miele da alberi più giovani, e da \"Miris\" o scaglie extra piccanti da alberi selvatici di vecchia crescita.\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730758999,"sku":null,"price":11.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/Peni_Mirris_Cinnamon_Powder_1.jpg?v=1784345536"},{"product_id":"pragati-turmeric-by-diaspora-spice-co","title":"Pragati Curcuma di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivato dalla nostra amata famiglia Kasaraneni tra calendule, banane e riso nero nella loro fattoria di terza generazione. Mentre la famiglia del signor Prabhu Kasaraneni coltiva da tre generazioni, lui è un agricoltore biologico autodidatta che ha iniziato a coltivare il curcuma Pragati ereditaria nel 2015, con l'assistenza dell'Indian Institute of Spice Research. Questa è la spezia con cui Sana ha fondato l'azienda! Alla ricerca di una curcuma ereditaria che fosse coltivata in modo rigenerativo e deliziosa, le è stato consigliato il signor Prahbu Kasareneni dall'Indian Institute of Spice Research. Prahbu era un giovane agricoltore idealista, e l'unico nella sua zona a iniziare a coltivare in modo rigenerativo, cosa che inizialmente gli ha procurato critiche dagli agricoltori vicini, finché non hanno visto quanto bene stava facendo. Oggi, è ancora una delle nostre spezie più amate, e per una buona ragione—è deliziosa!\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730791767,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_pragati_tumeric.png?v=1784345540"},{"product_id":"sirarakhong-hathei-chilli-by-diaspora-spice-co","title":"Peperoncini Hāthei di Sirārakhong di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivati con orgoglio da una cooperativa di agricoltori a Sirārakhong e procurati per noi dai nostri amici Zeinorin e Alan di Hillwild. La leggenda narra che gli antenati degli abitanti del villaggio trovarono questi peperoncini squisitamente lunghi e vivaci che crescevano spontaneamente durante una battuta di caccia, li portarono a casa e da allora li hanno resi parte della loro cucina quotidiana. Molti villaggi vicini hanno provato a coltivare i peperoncini Sirārakhong Hāthei, ma qualcosa nel terroir di Sirarakhong produce il meglio del meglio! - Leggi The Diaspora Chilli Primer che la nostra redattrice di ricette Asha ha messo insieme per maggiori informazioni sulle differenze tra tutti i nostri peperoncini, inclusi come disidratare i peperoncini interi e idee su come usarli!\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730824535,"sku":null,"price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/Chilli_PDP_Revamp-04.png?v=1784345543"},{"product_id":"surya-salt-by-diaspora-spice-co","title":"Sale Surya di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eSiamo così orgogliosi di collaborare con la comunità Agariya, una tribù che da generazioni lavora nel distretto del sale del Gujarat, in India, per offrirvi questo sale alimentato a energia solare, filtrato dalla terra e pestato a mano. Utilizzando pompe solari fornite dai nostri partner ONG locali, gli Agariya raccolgono questo sale brillante e interno dalla falda acquifera sotterranea del deserto. L'alto contenuto minerale del sale viene preservato attraverso un lento processo di filtrazione attraverso il suolo desertico. In collaborazione con un gruppo di auto-aiuto femminile locale, i cui membri poi pestano a mano il sale fino alla consistenza perfetta per l'uso quotidiano, siamo in grado di garantire che il sale mantenga il più possibile il suo sapore. Il nostro sale proviene dalle famose saline del deserto nel Wild Ass Sanctuary e nel Little Rann di Kutch in Gujarat. Dopo la marcia del sale di Gandhi a Dandi nel 1930, il sale del Gujarat divenne un simbolo di libertà e un atto di disobbedienza civile non violenta contro l'Impero Britannico. Ci piace pensare al nostro come emblematico sia della luce del sole che della libertà.\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061730857303,"sku":null,"price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_Images_salt_eda2e740-ffa8-428e-8904-ac53461e8fc3.png?v=1784345543"},{"product_id":"wild-heimang-sumac-by-diaspora-spice-co","title":"Sommacco Heimang selvatico di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivato selvatico e raccolto a mano dal villaggio di Ningthi sulle colline di Ukhrul, questo Heimang o Sumac cinese essiccato al sole e pestato a mano ci viene procurato dai nostri amici di Hillwild. Il Sumac è usato come agente acidificante piccante e saporito quando i limoni freschi non sono di stagione, e può anche facilitare la digestione.\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061731545431,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_sumac_1d8e2d55-f88f-44eb-8497-1b08f870f628.png?v=1784345546"},{"product_id":"basiya-ginger-by-diaspora-spice-co","title":"Zenzero Basiya di Diaspora Spice Co.","description":"","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061732102487,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/Basiya_Ginger_PDP_Full_Bleed-01.png?v=1784345576"},{"product_id":"pragati-turmeric-new-weight-cookbook-by-diaspora-spice-co","title":"Curcuma Pragati (Peso Netto, Ricettario) di Diaspora Spice Co.","description":"\u003cp\u003eColtivata dalla nostra amata famiglia Kasaraneni tra calendule, banane e riso nero nella loro azienda agricola di terza generazione. Mentre la famiglia del signor Prabhu Kasaraneni coltiva da tre generazioni, egli è un agricoltore biologico autodidatta che ha iniziato a coltivare la curcuma Pragati cimelio nel 2015, con l'assistenza dell'Istituto Indiano di Ricerca sulle Spezie. Questa è la spezia con cui Sana ha fondato l'azienda! Alla ricerca di una curcuma cimelio coltivata in modo rigenerativo e deliziosa, le è stato raccomandato il signor Prahbu Kasareneni dall'Istituto Indiano di Ricerca sulle Spezie. Prahbu era un giovane agricoltore idealista, e l'unico nella sua zona ad iniziare a coltivare in modo rigenerativo, cosa che inizialmente gli procurò critiche dagli agricoltori vicini, finché non videro quanto bene stava facendo. Oggi, è ancora una delle nostre spezie più amate, e per una buona ragione: è deliziosa!\u003c\/p\u003e","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061732888919,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/PDP_Full_Bleed_pragati_tumeric_38677024-6f43-4421-9f69-8429780cdde4.png?v=1784345615"},{"product_id":"hot-lime-seasoning-by-diaspora-spice-co","title":"Condimento al Lime Piccante di Diaspora Spice Co.","description":"","brand":"Diaspora Spice Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061733216599,"sku":null,"price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/1_Hot_Lime_Seasoning.png?v=1784345629"}],"url":"https:\/\/ibizaonestop.com\/it\/collections\/ground-spices.oembed","provider":"Ibiza One Stop","version":"1.0","type":"link"}