{"product_id":"black-diamond-black-honey-costa-rica","title":"Black Diamond (Black Honey), Costa Rica","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePionieri nella coltivazione del caffè nella Valle Centrale del Costa Rica, la famiglia Chacón coltiva caffè dal 1936 sulle pendici dell'imponente vulcano Poás. La combinazione di altitudine, fertilità del suolo e clima è ideale per produrre chicchi di caffè di alta qualità, concentrati e aromatici. Dopo la morte del padre, i fratelli Chacón hanno deciso di cambiare il sistema di produzione del caffè, concentrando i loro sforzi sulla conservazione dell'ambiente e sulla fornitura di una fonte di occupazione stabile ai loro lavoratori, preservando così la cultura del caffè all'interno della loro famiglia e della loro comunità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNegli anni 2000, Oscar Chacón e Francisca Cubillo, che rappresentano la terza generazione di produttori di caffè, hanno deciso di lavorare il caffè delle proprie fattorie, dando origine al micro-beneficio Las Lajas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurante questi primi anni, Oscar e Francisca cercavano l'eccellenza e intendevano offrire un prodotto unico nel mercato del caffè. La creazione del processo naturale nel 2006 è avvenuta a causa di un terremoto che ha lasciato la zona di Sabanilla senza elettricità né acqua per un lungo periodo di tempo e ha reso impossibile svolgere il tradizionale metodo di lavorazione a umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl segreto di questo processo è l'essiccazione lenta e la rotazione delle ciliegie, che si traduce in un profilo aromatico davvero unico e vibrante, e Las Lajas Black Diamond ne è un perfetto esempio. Man mano che si assesta, gli zuccheri brillanti e audaci iniziano ad ammorbidirsi fino a raggiungere la dolcezza floreale delicata della canna da zucchero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lavorazione è complessa: prima, le ciliegie vengono fatte galleggiare per separare quelle a bassa densità. Quindi il caffè viene essiccato, in ciliegia, su patii di cemento in una serra, proteggendolo dalla luce solare diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurante l'essiccazione, le ciliegie vengono disposte in strati di diverso spessore per controllare la fermentazione, migliorando così l'acidità e la dolcezza del frutto pur mantenendo una tazza pulita. Durante la notte, il caffè viene coperto e ammassato a forma di piramide. Una volta che il caffè raggiunge il contenuto di umidità desiderato, viene insacchettato e riposa per 2 mesi prima di essere decorticato per l'esportazione. La distinzione \"Black Diamond\" è un segno d'onore conferito dalla Famiglia Chacón solo ai migliori lotti prodotti quell'anno, come questo Millennio.\u003c\/p\u003e","brand":"atmans | Essentially Irresistible","offers":[{"title":"250 g \/ In Grano","offer_id":54332704620887,"sku":"sku-53080881791243","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moka \/ Italian Grind","offer_id":54332704653655,"sku":"sku-53080881824011","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Grind for Aeropress","offer_id":54332704686423,"sku":"sku-53080881856779","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332704719191,"sku":"sku-53080881889547","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato per V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332704751959,"sku":"sku-53080881922315","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato per French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332704784727,"sku":"sku-53080881955083","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ In Grano","offer_id":54332704817495,"sku":"sku-53080881987851","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moka \/ Italian Grind","offer_id":54332704850263,"sku":"sku-53080882020619","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Grind for Aeropress","offer_id":54332704883031,"sku":"sku-53080882053387","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Macinato per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332704915799,"sku":"sku-53080882086155","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Macinato per V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332704948567,"sku":"sku-53080882118923","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Macinato per French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332704981335,"sku":"sku-53080882151691","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ In Grano","offer_id":54332705014103,"sku":"sku-53080882184459","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Moka \/ Italian Grind","offer_id":54332705046871,"sku":"sku-53080882217227","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Grind for Aeropress","offer_id":54332705079639,"sku":"sku-53080882249995","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332705112407,"sku":"sku-53080882282763","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332705145175,"sku":"sku-53080882315531","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332705177943,"sku":"sku-53080882348299","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/atmans_bag_Black-Diamond-BH_250gr.jpg?v=1786619038","url":"https:\/\/ibizaonestop.com\/it\/products\/black-diamond-black-honey-costa-rica","provider":"Ibiza One Stop","version":"1.0","type":"link"}