{"product_id":"black-diamond-natural-costa-rica","title":"Black Diamond (Naturale), Costa Rica","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePionieri nella coltivazione del caffè nella Valle Centrale del Costa Rica, la famiglia Chacón coltiva caffè dal 1936 alle pendici dell'imponente vulcano Poás. La combinazione di altitudine, fertilità del suolo e clima è ideale per produrre chicchi di caffè di alta qualità, concentrati e aromatici. Dopo la morte del padre, i fratelli Chacón hanno deciso di cambiare il sistema di produzione del caffè, concentrando i loro sforzi sulla conservazione dell'ambiente e sulla fornitura di una fonte di occupazione stabile ai loro lavoratori, preservando così la cultura del caffè all'interno della loro famiglia e della loro comunità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNegli anni 2000, Oscar Chacón e Francisca Cubillo, che rappresentano la terza generazione di produttori di caffè, hanno deciso di lavorare il caffè dalle loro proprie aziende agricole, dando origine al micro-beneficio Las Lajas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurante questi primi anni, Oscar e Francisca cercavano l'eccellenza e intendevano offrire un prodotto unico nel mercato del caffè. La creazione del processo naturale nel 2006, è nata a causa di un terremoto che ha lasciato la zona di Sabanilla senza elettricità né acqua per un lungo periodo di tempo e ha reso impossibile realizzare il tradizionale metodo di lavorazione lavato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl segreto di questo processo è la lenta essiccazione e rotazione delle ciliegie, che si traduce in un profilo di sapore davvero unico e vibrante, e Las Lajas Black Diamond ne è un perfetto esempio. Man mano che si assesta, gli zuccheri brillanti e audaci iniziano ad ammorbidirsi nella dolcezza floreale e delicata della canna da zucchero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lavorazione è complessa: prima, le ciliegie vengono fatte galleggiare per separare le ciliegie a bassa densità. Quindi il caffè viene essiccato, in ciliegia, su patii di cemento in una serra, proteggendolo dalla luce solare diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurante l'essiccazione, le ciliegie vengono disposte a strati di diverso spessore per controllare la fermentazione, migliorando così l'acidità e la dolcezza del frutto pur mantenendo una tazza pulita. Durante la notte, il caffè viene coperto e ammassato a formare una piramide. Una volta che il caffè raggiunge il contenuto di umidità desiderato, viene insaccato e riposa per 2 mesi prima di essere decorticato per l'esportazione. La distinzione \"Black Diamond\" è un distintivo d'onore conferito dalla famiglia Chacón solo ai migliori lotti prodotti quell'anno come questo Millennio.\u003c\/p\u003e","brand":"atmans | Essentially Irresistible","offers":[{"title":"250g \/ In Grano","offer_id":54332706390359,"sku":"sku-53080878907659","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per moka","offer_id":54332706423127,"sku":"sku-53080878940427","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332706455895,"sku":"sku-53080878973195","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground for V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332706488663,"sku":"sku-53080879005963","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground for V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332706521431,"sku":"sku-53080879038731","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Coarse Grind for French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332706554199,"sku":"sku-53080879071499","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ In Grano","offer_id":54332706586967,"sku":"sku-53080879104267","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Macinato per moka","offer_id":54332706619735,"sku":"sku-53080879137035","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332706652503,"sku":"sku-53080879169803","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Ground for V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332706685271,"sku":"sku-53080879202571","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Ground for V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332706718039,"sku":"sku-53080879235339","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr \/ Coarse Grind for French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332706750807,"sku":"sku-53080879268107","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ In Grano","offer_id":54332706783575,"sku":"sku-53080879300875","price":96.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per moka","offer_id":54332706816343,"sku":"sku-53080879333643","price":96.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332706849111,"sku":"sku-53080879366411","price":96.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Ground for V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332706881879,"sku":"sku-53080879399179","price":96.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Ground for V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332706914647,"sku":"sku-53080879431947","price":96.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Coarse Grind for French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332706947415,"sku":"sku-53080879464715","price":96.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/atmans_bag_Black-Diamond-Nat_250gr.jpg?v=1786619038","url":"https:\/\/ibizaonestop.com\/it\/products\/black-diamond-natural-costa-rica","provider":"Ibiza One Stop","version":"1.0","type":"link"}