{"product_id":"el-morito-guatemala","title":"El Morito, Guatemala","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSituato a Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala, El Morito è stato fondato nel 1994 da Roberto Monterroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto lotto proviene da un appezzamento chiamato “Casa de Piedra” (Casa di Pietra) per la sua simbolica antica casa fatta principalmente di pietra; questo lotto si trova ad un'altitudine di 1850 m s.l.m. L'attenzione principale è rivolta alla fertilizzazione organica, principalmente polpa di caffè e letame bovino lavorato con ammendanti agricoli come la tripla calce; inoltre, vengono effettuate fertilizzazioni chimiche per soddisfare tutte le esigenze nutrizionali della pianta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl tipo di suolo è franco sabbioso, con ombra di cipresso, quercia e gravillea principalmente. Le precipitazioni annuali oscillano tra 1000-1300 mm s.l.m. con temperature tra 8-25ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl processo di questo lotto #964 è Lavato tradizionale; il caffè viene raccolto al suo massimo punto di maturazione (rosso sangue\/violaceo), quindi viene trasferito a beneficio umido e dispolpato immediatamente senza l'uso di acqua. Il caffè viene fermentato in una vasca di cemento rivestita di piastrelle per garantire la massima innocuità; il processo di fermentazione in condizioni controllate di luce e temperatura dura 144 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDopo 144 ore di fermentazione, il caffè viene lavato con acqua potabile e passato attraverso un canale di classificazione noto come \"correteo\" dove le impurità vengono separate per densità; dopo il lavaggio, il caffè viene lasciato a riposo con acqua pulita per 8 ore, ottenendo così una tazza pulita e brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDopo essere stato lavato, viene posto su patii di cemento rivestiti con pavimento in granito, il che evita danni fisici al caffè durante la fase di essiccazione; il caffè viene spostato costantemente ogni 30 minuti per garantire un'essiccazione uniforme fino a raggiungere un'umidità tra il 10-11%. Questo processo dura tra 15-18 giorni a seconda delle condizioni climatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUna volta raggiunta l'umidità desiderata, viene trasferito in un magazzino per riposare in condizioni controllate di luce e aria, iniziando così la sua fase di riposo. Dopo 15 giorni di stoccaggio, il caffè è pronto per essere valutato in termini di qualità e commercializzato.\u003c\/p\u003e","brand":"atmans | Essentially Irresistible","offers":[{"title":"250g \/ In Grano","offer_id":54332699640151,"sku":"sku-52688846717195","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per Moka \/ Italiana","offer_id":54332699672919,"sku":"sku-52688846749963","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332699705687,"sku":"sku-52688846782731","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332699738455,"sku":"sku-52688846815499","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinatura per V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332699771223,"sku":"sku-52688846848267","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grind for French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332699803991,"sku":"sku-52688846881035","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ In Grano","offer_id":54332699836759,"sku":"sku-52688846913803","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinato per Moka \/ Italiana","offer_id":54332699869527,"sku":"sku-52688846946571","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332699902295,"sku":"sku-52688846979339","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinato per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332699935063,"sku":"sku-52688847012107","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinatura per V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332699967831,"sku":"sku-52688847044875","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grind for French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332700000599,"sku":"sku-52688847077643","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ In Grano","offer_id":54332700033367,"sku":"sku-52688847110411","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per Moka \/ Italiana","offer_id":54332700066135,"sku":"sku-52688847143179","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332700098903,"sku":"sku-52688847175947","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332700131671,"sku":"sku-52688847208715","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinatura per V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332700164439,"sku":"sku-52688847241483","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Grind for French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332700197207,"sku":"sku-52688847274251","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/atmans_bag_El-Morito---Pacamara_250gr.jpg?v=1786619038","url":"https:\/\/ibizaonestop.com\/it\/products\/el-morito-guatemala","provider":"Ibiza One Stop","version":"1.0","type":"link"}