{"product_id":"yabitu-tume-ethiopia","title":"Yabitu Tume, Etiopia","description":"\u003ch3 data-section-id=\"1qio3k5\" data-start=\"2508\" data-end=\"2527\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSu questo caffè\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2672\"\u003eYabitu Tume è una piccola località situata negli altipiani di Uraga, all'interno della rinomata regione del caffè di Guji, nel sud dell'Etiopia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2674\" data-end=\"2987\"\u003eLa stazione di lavaggio lavora con circa 1.400 piccoli produttori. La maggior parte coltiva il caffè in appezzamenti di circa due ettari, situati vicino alle loro case e circondati da alberi autoctoni come Enset, Albizia e Acacia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2989\" data-end=\"3287\"\u003eLe piantagioni di caffè si trovano tra i 1.900 e i 2.300 metri di altitudine. Il clima fresco e i fertili terreni argillosi favoriscono una maturazione più lenta delle ciliegie, contribuendo a sviluppare dolcezza, complessità e un'espressione aromatica particolarmente definita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3289\" data-end=\"3652\"\u003eDopo la raccolta selettiva, le ciliegie mature vengono consegnate alla stazione lo stesso giorno. Il caffè viene spulato e fermentato a secco per 36-48 ore. Successivamente, il pergamino viene messo a bagno in acqua pulita per migliorare la chiarezza e la struttura della tazza, prima di essere essiccato per 6-7 giorni su letti africani sopraelevati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3654\" data-end=\"3887\"\u003eLa stazione riutilizza anche la polpa del caffè come fertilizzante organico e gestisce le acque reflue tramite sistemi lontani dai fiumi, proteggendo le fonti d'acqua della comunità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"wl1mo3\" data-start=\"3889\" data-end=\"3900\"\u003eIn tazza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3902\" data-end=\"3966\"\u003eYabitu Tume inizia con un'espressione floreale pulita e delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3968\" data-end=\"4226\"\u003eLa pesca apporta una dolcezza succosa e matura, accompagnata da un frutto tropicale che guadagna intensità man mano che il caffè si raffredda. Il ricordo del tè nero appare sotto la frutta, apportando struttura, profondità e una leggera secchezza nel finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4228\" data-end=\"4384\"\u003eUna tazza aromatica e definita, con un'acidità pulita e una texture leggera. Espressiva senza essere eccessiva... e con diversi strati che appaiono a poco a poco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"jh1res\" data-start=\"4386\" data-end=\"4419\"\u003ePerché lo abbiamo selezionato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4421\" data-end=\"4573\"\u003eCercavamo un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecaffè etiope lavato che conservasse l'eleganza e la chiarezza associate all'origine, ma che offrisse qualcosa di più di un profilo unicamente floreale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4575\" data-end=\"4696\"\u003eYabitu Tume combina questa delicatezza con frutta matura e una struttura di tè nero che mantiene l'intera tazza in equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4698\" data-end=\"4839\"\u003eHa la precisione che ci aspettiamo da un buon Guji lavato, insieme a sufficiente dolcezza e profondità affinché ogni sorso riveli qualcosa di diverso.\u003c\/p\u003e","brand":"atmans | Essentially Irresistible","offers":[{"title":"250gr \/ In Grano","offer_id":54332708159831,"sku":"sku-53248872382731","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332708192599,"sku":"sku-53248872415499","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Macinatura per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332708225367,"sku":"sku-53248872448267","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Grind for V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332708258135,"sku":"sku-53248872481035","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Macinato per French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332708290903,"sku":"sku-53248872513803","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ In Grano","offer_id":54332708323671,"sku":"sku-53248872546571","price":62.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332708356439,"sku":"sku-53248872579339","price":62.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinatura per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332708389207,"sku":"sku-53248872612107","price":62.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Grind for V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332708421975,"sku":"sku-53248872644875","price":62.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"kg \/ Macinato per French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332708454743,"sku":"sku-53248872677643","price":62.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ In Grano","offer_id":54332708487511,"sku":"sku-53248872710411","price":123.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Macinato per Aeropress","offer_id":54332708520279,"sku":"sku-53248872743179","price":123.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Macinatura per V60 \/ Kalita 01","offer_id":54332708553047,"sku":"sku-53248872775947","price":123.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Grind for V60 \/ Kalita 02","offer_id":54332708585815,"sku":"sku-53248872808715","price":123.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg \/ Macinato per French Press \/ MoccaMaster \/ Cold Brew","offer_id":54332708618583,"sku":"sku-53248872841483","price":123.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/5567\/3687\/files\/atmans_bag_Yabitu-Tume_250gr.jpg?v=1786619049","url":"https:\/\/ibizaonestop.com\/it\/products\/yabitu-tume-ethiopia","provider":"Ibiza One Stop","version":"1.0","type":"link"}