Iberischer Feldmastschinken (50 % iberische Rasse)
7.5 - 8.5 kg / Ganzes Stück
€300,00
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Iberischer Feldmastschinken (50 % iberische Rasse)
€300,00
Product Details
Wie viele Beutel sind in den aufgeschnittenen Stücken enthalten?:
38 Beutel mit je 80 Gramm + 2 kleine Päckchen mit Endstücken
Dieses Stück stammt aus den Hinterbeinen ausgewählter iberischer Schweine, die bereits in jungen Jahren ausgewählt wurden.
Von außen ist er an seiner länglichen, schlanken Form, seinem schwarzen Huf, seinem schmalen Lauf und der goldenen Farbe des Fetts zu erkennen. Beim Aufschneiden zeigt er zahlreiche feine Fettäderchen mit kleinen weißen Punkten, die auf seinen niedrigen Salzgehalt und seine langsame Reifung hinweisen. Sein Geschmack ist mild und süß, mit einem sehr aromatischen Fett, das sich am Gaumen entfaltet und eine Geschmacksexplosion hervorruft. Er weist sehr ausgewogene und intensive Aromen auf.
Von außen ist er an seiner länglichen, schlanken Form, seinem schwarzen Huf, seinem schmalen Lauf und der goldenen Farbe des Fetts zu erkennen. Beim Aufschneiden zeigt er zahlreiche feine Fettäderchen mit kleinen weißen Punkten, die auf seinen niedrigen Salzgehalt und seine langsame Reifung hinweisen. Sein Geschmack ist mild und süß, mit einem sehr aromatischen Fett, das sich am Gaumen entfaltet und eine Geschmacksexplosion hervorruft. Er weist sehr ausgewogene und intensive Aromen auf.
Eigenschaften
· Zutaten: Iberischer Eichelmast-Schinken vom Freiland aus iberischem Schwein und Salz. Konservierungsstoffe (E-252 und E250)
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt):
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt):
| Energiegehalt | 1476 kJ/100 g – 353 kcal/100 g |
| Fette | 20,1 g/100 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 6,56 g/100 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g/100 g |
| Davon Zucker | 0,5% |
| Proteine | 42,2 g/100 g |
| Salz | 4,17 g/100 g |
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