Notre produit le plus précieux. De fines écailles de sel de source, récoltées artisanalement. Cette texture en écailles s’obtient après une lente évaporation, propre aux journées peu chaudes et à une certaine humidité ambiante. Par vent du sud ou par vent très faible, les écailles sont soigneusement récoltées lorsqu’elles se sont déposées au fond des aires. La récolte doit être précise afin de ne pas briser les écailles. Leur équilibre minéral est parfait, avec une teneur particulièrement riche en potassium, calcium et magnésium.

Leur format permet de les saupoudrer directement avec les doigts, rehaussant la saveur de n’importe quel plat d’une touche délicate et naturelle.  C’est le sel idéal pour la finition des plats qui nécessitent, en plus d’une touche de saveur, un élément visuel supplémentaire. Grâce à leur capacité à fondre facilement, elles rehaussent les saveurs de manière optimale. Parfaites pour les poissons, les viandes, les foies gras, etc.

Formats :

125 g. - Étui en carton et sachet intérieur biodégradable et compostable.

180 g. - Étui en carton et pot en verre.

500 g.- Pot en verre grand format.

1500 g. - Seau avec anse.