Cova Santa bewegt sich nach ihrem eigenen Rhythmus. In den Hügeln in der Nähe von San José gelegen und um eine natürliche Höhle herum gebaut, bietet sie ein Ibiza-Erlebnis, das mit Essen und Tageslicht beginnt und sich allmählich in eine Nacht voller Musik und Bewegung unter freiem Himmel verwandelt. Die Atmosphäre wirkt organisch statt konstruiert, geprägt von ihrer Umgebung ebenso wie von ihrem Programm.
Der Veranstaltungsort ist Teil der Amnesia Ibiza-Familie, und diese Abstammung spiegelt sich in seiner musikalischen Ausrichtung wider. Obwohl kleiner als die großen Clubs der Insel, pflegt Cova Santa eine starke Verbindung zur elektronischen Szene Ibizas und veranstaltet von Künstlern geleitete Events, die sich an House, Techno und eklektischen Live-Auftritten orientieren. Ihr Ansatz betont die Entwicklung im Laufe des Abends statt eines einzelnen Höhepunktes.
Das Layout von Cova Santa ist zentral für seine Identität. In den frühen Stunden dreht sich alles um das Restaurant und die Terrasse, wo lange Tische, Ausblicke auf die Hügel und ein entspanntes Tempo das Erlebnis prägen. Während sich die Nacht entwickelt, wird die Tanzfläche im Freien zum Mittelpunkt, eingerahmt von Bäumen, Stein und offener Luft. Die Höhle selbst fügt eine symbolische Dimension hinzu und verleiht dem Veranstaltungsort sowohl seinen Namen als auch ein Gefühl der Verwurzelung in der Landschaft.