La agricultura ecológica representa actualmente el 20,4% de la superficie agrícola de Ibiza, lo que supone un aumento significativo en los últimos cinco años y acerca la isla al objetivo de la Unión Europea de que el 25% de la superficie agrícola se gestione de forma ecológica para 2030.

Las últimas cifras proceden del Informe de Sostenibilidad de Ibiza 2025, elaborado por el Observatorio de Sostenibilidad de Ibiza y Formentera y basado en datos del Instituto Balear de Investigación Agrícola, Pesquera y Alimentaria (IRFAP) y el Consejo Balear de Producción Agrícola Ecológica (CBPAE).

La agricultura ecológica se ha más que duplicado

Ibiza terminó 2025 con 1.590 hectáreas de superficie agrícola ecológica certificada.

Esto es más del doble de las 792 hectáreas registradas en 2020.

Como resultado, la proporción de tierras agrícolas de la isla dedicadas a la producción ecológica ha aumentado del 8,8% al 20,4% en sólo cinco años.

El aumento también continuó durante el año más reciente medido.

Entre 2024 y 2025, Ibiza añadió 138 hectáreas de superficie agrícola ecológica, lo que representa un crecimiento del 9,5%.

¿Qué distancia hay entre Ibiza y el objetivo de la UE?

La última cifra sitúa a Ibiza a sólo 4,6 puntos porcentuales del objetivo de la Unión Europea de que el 25% de las tierras agrícolas sean ecológicas para 2030.

Por lo tanto, la isla ha avanzado considerablemente hacia el objetivo, aunque para alcanzar la parte final todavía se requerirá un crecimiento continuado en el sector agrícola.

El objetivo del 25% forma parte de la estrategia más amplia de la UE para aumentar la agricultura ecológica y promover una producción de alimentos más sostenible.

Sant Josep tiene la mayor superficie ecológica

En cuanto a los diferentes municipios, Sant Josep tiene actualmente la mayor superficie agrícola ecológica, con 494 hectáreas.

Le siguen:

• Sant Antoni: 393 hectáreas

• Santa Eulària: 385 hectáreas

• Sant Joan: 310 hectáreas

• Ibiza: 4 hectáreas

Sant Josep añadió 51 hectáreas durante el último año medido, un aumento del 11,51%.

Sant Antoni registró el mayor aumento

Aunque Sant Josep tiene la mayor superficie total, Sant Antoni registró el mayor crecimiento durante el año.

El municipio añadió 52 hectáreas, lo que representa un aumento del 15,25%, elevando su total a 393 hectáreas.

Sant Joan añadió 26 hectáreas, mientras que Santa Eulària aumentó su superficie agrícola ecológica en cinco hectáreas.

La cifra de Ibiza se mantuvo sin cambios en cuatro hectáreas.

Las últimas cifras continúan una tendencia a largo plazo. Datos anteriores mostraron que Sant Antoni también había registrado el mayor aumento porcentual entre 2022 y 2023, cuando su superficie agrícola ecológica creció un 22,8%.

¿Qué tipos de agricultura están creciendo?

El último informe muestra aumentos en varios tipos de uso agrícola.

Entre las áreas destacadas se encuentran:

• Recolección forestal y silvestre: +15,6%

• Viñedos: +13,6%

• Cereales y legumbres: +12,7%

• Cítricos: +12,5%

• Frutos secos: +11,0%

Las cifras muestran que el crecimiento agrícola ecológico de Ibiza se está produciendo en una amplia gama de cultivos y usos de la tierra, en lugar de concentrarse en una sola área.

Más empresas ecológicas, pero no más agricultores primarios

También hay una distinción importante dentro de las cifras.

El número total de operadores ecológicos registrados aumentó de 161 a 171 durante el año pasado, y se ha más que duplicado desde 2015.

Sin embargo, las diez nuevas inscripciones estaban todas relacionadas con el procesamiento o la elaboración, en lugar de la producción agrícola primaria.

El número de agricultores que trabajan directamente en la tierra se mantuvo sin cambios.

Esto significa que, aunque la cantidad de tierra ecológica certificada está creciendo, la mano de obra agrícola primaria de la isla no se está expandiendo al mismo ritmo.

La ganadería ecológica sigue siendo limitada

La producción ganadera ecológica sigue siendo relativamente pequeña.

Según el informe, actualmente consta de 82 ovejas y 7.525 aves de corral, cifras que no han variado respecto al año anterior.

Las cifras ponen de manifiesto uno de los retos a los que se enfrenta el sector agrícola de Ibiza: el aumento de las tierras ecológicas no significa necesariamente que todas las partes de la economía agrícola local se expandan al mismo ritmo.

Por qué la agricultura ecológica es importante para Ibiza

El Observatorio de Sostenibilidad de Ibiza y Formentera afirma que la agricultura ecológica puede desempeñar un papel importante en la protección del suelo y la biodiversidad de la isla, al tiempo que contribuye a abordar riesgos ambientales como la sequía y los incendios forestales.

La coordinadora de la organización, Elisa Langley, ha celebrado el aumento de la superficie ecológica, pero también ha pedido cautela a la hora de interpretar las cifras.

Su argumento es que el sector agrícola de Ibiza sigue siendo relativamente pequeño, lo que significa que el crecimiento continuado de la producción ecológica debe ir acompañado de medidas que ayuden a mantener y fortalecer la agricultura en la isla.

¿Qué pasará después?

El Observatorio pide más apoyo para el sector agrícola, incluida asistencia financiera específica, incentivos para que las generaciones más jóvenes se incorporen a la agricultura y mejores formas para que los productores locales lleguen a los consumidores de Ibiza.

Por lo tanto, el desafío no es simplemente aumentar el número de hectáreas clasificadas como ecológicas.

Para que el sector siga siendo viable a largo plazo, Ibiza también necesita suficientes agricultores, negocios viables y rutas de comercialización fiables para los alimentos producidos localmente.

Por ahora, sin embargo, la dirección es clara: la superficie agrícola ecológica de Ibiza se ha más que duplicado desde 2020 y ahora representa más de una quinta parte de la superficie agrícola de la isla.

Con 1.590 hectáreas certificadas ya en producción, Ibiza se encuentra a sólo unos pocos puntos porcentuales del objetivo de la UE del 25% de agricultura ecológica para 2030.