La herramienta definitiva para profesionales y entusiastas del café.

Entrene su memoria olfativa con 60 aromas esenciales para aprender a identificar y describir el café con precisión. Una referencia mundial en el entrenamiento sensorial del café.

¿Por qué 60 aromas?

Porque el café es increíblemente complejo. Este kit le ayuda a:

• Decodificar los aromas de los cafés Arábica y Robusta.
• Adquirir un vocabulario sensorial universal, validado por el Coffee Quality Institute y alineado con los estándares de la SCA y la WCR.
• Explorar la diversidad sensorial del café: terruños, variedades, procesamiento y métodos de tueste.

¿Para quién?

Profesionales: baristas, tostadores, Q-Graders, formadores.
Aficionados avanzados: amantes apasionados del café que desean perfeccionar sus habilidades de cata.

Contenido del libro olfativo:

• 60 viales de aromas cuidadosamente seleccionados.
• Tarjetas de aroma compactas y prácticas para un aprendizaje más profundo.
• Libro ilustrado de 96 páginas: historia, química, fisiología olfativa y análisis sensorial.
• Tres kits de aromas temáticos:
  • Floral/Frutal,
  • Ácido/Fermentado, Verde/Vegetal, Otros
  • Tostado, Especias, Nueces/Cacao, Dulce

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 31 x 17 x 25 cm
Peso: 3,7 kg
Idioma: Inglés

Producido artesanalmente en nuestro taller en Cassis, en el sur de Francia.
Garantía: Aromas garantizados 5 años bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.