Ibiza se ha despedido de una de las figuras más queridas y reconocibles de la isla. Ana Marí Torres, conocida cariñosamente como "Anita" del legendario Ca n'Anneta, o Bar Anita, en Sant Carles, falleció el domingo a la edad de 100 años.

Para generaciones de lugareños, artistas, viajeros y hippies, Anita representó el alma de la antigua Ibiza. Su famoso bar en el pueblo de Sant Carles se convirtió en mucho más que una simple cafetería o lugar de reunión. Evolucionó hasta convertirse en un hito cultural que capturó el auténtico espíritu de la isla mucho antes de que Ibiza se hiciera conocida en todo el mundo por el turismo y la vida nocturna.

Apenas dos días antes de su fallecimiento, la Acadèmia de Gastronomia d'Eivissa i Formentera otorgó a Ca n'Anneta un reconocimiento especial por ser historia viva y uno de los establecimientos más emblemáticos de la isla. El momento del homenaje hizo que el momento fuera aún más emotivo para la comunidad local.

La historia de Ca n'Anneta comenzó a mediados del siglo XX, cuando Anita se hizo cargo de la casa tradicional conocida como Can Pep Benet, sede de la tienda de comestibles del pueblo, y la transformó en lo que más tarde se convertiría en uno de los bares más icónicos de Ibiza. A lo largo de las décadas, el establecimiento ganó reconocimiento internacional por su atmósfera atemporal, sus buzones conservados, sus tradicionales hierbas ibicencas y su mezcla única de residentes locales, artistas itinerantes, hippies y viajeros curiosos.

Incluso después de retirarse y mudarse a Ibiza ciudad, Anita a menudo regresaba al bar que siempre describió como su verdadero hogar. "Cuando voy a Ca n'Anneta, digo que voy a casa", dijo una vez.

Durante el auge del movimiento hippie de Ibiza en los años 60 y 70, Anita se hizo famosa por su amabilidad y generosidad. Muchos hippies que llegaban a la isla con poco dinero o sin un lugar adonde ir encontraban consuelo en su bar. Algunos la llamaban cariñosamente "Mamá" porque ofrecía comida, sonrisas e incluso ayuda financiera hasta que las familias en el extranjero podían enviar dinero. La propia Anita explicó una vez que siempre intentaba ayudar cuando podía, describiendo a muchos de los hippies como personas con "grandes corazones".

Su vida personal fue igualmente notable y reflejó las dificultades y la resiliencia de las generaciones mayores de Ibiza. Nacida en Santa Eulària en 1926, Anita creció ayudando a sus padres en el campo antes de conocer a su marido Bartomeu en circunstancias extraordinarias durante años políticamente difíciles en España. Su historia de amor, marcada por cartas desde la cárcel, separación y sacrificio, se convirtió en una de las muchas historias que más tarde compartiría con calidez y honestidad.

Además de criar a sus tres hijos, Anita dedicó años a dirigir el bar y a crear las famosas hierbas ibicencas caseras que se convirtieron en una de las señas de identidad del establecimiento. Utilizando hierbas aromáticas recolectadas del campo y una receta familiar secreta que ella misma adaptó, sus hierbas finalmente se hicieron conocidas mucho más allá de Ibiza.

Hoy en día, Ca n'Anneta sigue siendo uno de los bares tradicionales más fotografiados y visitados de la isla, conservando una atmósfera que parece intacta por el tiempo. Los visitantes siguen reuniéndose bajo el famoso letrero exterior, admirando los antiguos buzones que todavía se utilizan hoy en día y experimentando una rara visión del auténtico pasado de Ibiza.

El funeral de Anita tendrá lugar el martes a las 18:30 horas en la iglesia de Sant Carles, a pocos pasos del bar que llevó su nombre y su legado durante décadas.

Con su fallecimiento, Ibiza pierde no solo una figura histórica, sino también una conexión viva con el alma, las tradiciones y la historia bohemia de la isla. Sin embargo, a través de Ca n'Anneta y los innumerables recuerdos que creó para generaciones de personas de todo el mundo, el legado de Anita seguirá vivo para siempre.