Palette de Bellota 100 % Ibérique | 2 Montaneras

Palette de Bellota 100 % Ibérique | 2 Montaneras

5- 5.5kg / Entera
Prix promotionnel  €225,00 Prix régulier  €250,00
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Palette de Bellota 100 % Ibérique | 2 Montaneras

Noté 4,5 étoiles et plus par des avis vérifiés

Palette de Bellota 100 % Ibérique | 2 Montaneras

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Détails du produit

Combien de sachets sont fournis avec les pièces tranchées ? :

 18 sachets de 80 grammes + 1 petit paquet de morceaux de fin de pièce


Produit choisi par plus de 200 chefs internationaux étoilés au guide Michelin, récompensé par l'Institut du Goût en 2023. Médaille SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles (le maximum)

Une véritable merveille gastronomique appréciée par les meilleurs gourmets du monde.

Elle provient des membres antérieurs des porcs. C'est une pièce de taille plus petite que le jambon, mais qui offre une dégustation exquise aux palais les plus exigeants car, grâce à son équilibre idéal entre graisse et viande maigre, sa chair est encore plus juteuse.

Que signifie le fait que la paleta ait 2 montaneras ? :

Tout le monde ne peut pas se vanter d'avoir des paletas à double montanera.

Certains de nos porcs atteignent le double de l'âge des autres porcs 100 % ibériques, et passent donc le double de temps en montanera,  2 montaneras, le double de bellota qu'un jambon normal.. Vous imaginez un jambon 200 % de Bellota ? Eh bien, nous l'avons pour vous.

Pour un tout petit prix, laissez-vous séduire par ce double de qualité.



Ma paletilla est-elle très grasse ? :

La paleta de bellota 100 % Ibérica possède toujours une couche de graisse extérieure (lard jaune) supérieure à celle des autres paletas ibériques. Grâce à cette couche, la paleta peut supporter tous les mois nécessaires à sa bonne cure.

Le rendement total de la paleta peut varier entre 28 % et 33 %.

Cela signifie que toutes les pièces ne sont pas identiques et que le rendement peut varier de 400 grammes en plus ou en moins sur une paleta de 5 kg, et qu'il reste normalement environ 1,4 kg de viande sur une paleta de 4,5-5 kg une fois que nous avons retiré l'os et le lard extérieur.

En général, plus la paleta est grande, plus son rendement en viande est élevé.

Quoi qu'il en soit, si vous pensez que le rendement de votre paleta est nettement inférieur à ces pourcentages, n'hésitez pas à nous contacter

Sur cette page, nous vous laissons quelques photos d'exemple pour que vous puissiez vérifier vous-même si votre paletilla est très grasse


Caractéristiques

· Ingrédients : Paleta de cerdo de bellota ibérico et sel. conservateur (E-252 et E250)

SANS GLUTEN, SANS LACTOSE

·
· Informations nutritionnelles (Valeurs moyennes pour 100 g de produit) :
Valeur énergétique : 1169 KJ/100g - 280 Kcal/100g
Matières grasses 16,80 g/100g.
Dont acides gras saturés : 6,02 g/100g
Glucides : <0,5 g/100g.
Dont sucres : <0,5%
Protéines : 32,2 g/100g
Sel 7,75 g/100g
Informations sur le fournisseur
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Tous les fournisseurs présentés sur Ibiza One Stop sont soigneusement examinés, vérifiés et approuvés par notre équipe afin de garantir la qualité, la fiabilité et la satisfaction des clients. Les produits sont emballés et expédiés directement par les fournisseurs, conformément à des normes d'emballage et de traitement des commandes de haute qualité.

Chaque fournisseur maintient une note moyenne comprise entre 4,3 et 5 étoiles, basée exclusivement sur des avis clients vérifiés collectés via des plateformes d'avis de confiance, notamment Shop, Yotpo, Judge.me, Loox, Okendo et Stamped.io.

Bien que les fournisseurs gèrent l'exécution des commandes, l'équipe d'Ibiza One Stop reste entièrement disponible via WhatsApp et par e-mail, offrant un service client direct et une assistance à chaque étape de votre commande afin de garantir une expérience d'achat fluide et fiable.

Expédié depuis l’Espagne

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