Unser kostbarstes Produkt. Feine Flocken aus Quellensalz, in Handarbeit gewonnen. Diese Flockenstruktur entsteht durch eine langsame Verdunstung, wie sie an weniger heißen Tagen mit einer gewissen Luftfeuchtigkeit typisch ist. Bei Südwind oder sehr schwachem Wind werden die Flocken vorsichtig eingesammelt, sobald sie sich am Boden der Salzbecken abgesetzt haben. Die Ernte muss präzise erfolgen, damit die Flocken nicht zerbrechen. Ihr Mineralstoffhaushalt ist perfekt; besonders reich an Kalium, Kalzium und Magnesium.

Dank ihrer Form lassen sie sich direkt mit den Fingern verstreuen und verleihen jedem Gericht eine feine, natürliche Geschmacksnote.  Sie sind ideal zum Verfeinern von Gerichten, die neben dem Geschmack auch ein zusätzliches optisches Element benötigen. Da sie leicht schmelzen, bringen sie die Aromen optimal zur Geltung. Perfekt für Fisch, Fleisch, Foie gras usw.

Formate:

125 g – Kartonverpackung mit biologisch abbaubarem und kompostierbarem Innenbeutel.

180 g – Kartonverpackung und Glasgefäß.

500 g – Großes Glasgefäß.

1500 g – Eimer mit Henkel.