Il y a des repas que vous terminez rapidement.

Et puis il y a des repas qui se transforment, sans qu’on s’en rende compte, en tout un après-midi.

Les assiettes ont été débarrassées, mais personne ne se lève. Quelqu’un verse un autre verre de vin, le café apparaît sur la table et la conversation passe du dîner aux voyages, aux histoires de famille, aux projets d’été et à tout ce qui se trouve entre les deux.

En Espagne, il existe un mot pour désigner cette belle tradition : sobremesa.

C’est le temps passé à traîner autour de la table après un repas, quand la nourriture est terminée, mais que l’expérience, elle, ne l’est certainement pas. Et c’est cette idée qui est au cœur de BRISCA.

La marque d’huile d’olive hispano-américaine a été fondée par Sandra Diez, une fondatrice de première génération et mère de quatre enfants qui souhaitait faire découvrir aux tables des États-Unis les saveurs et les traditions qui ont bercé son enfance. Plutôt que de considérer l’huile d’olive comme un simple ingrédient parmi d’autres, BRISCA a construit son identité autour de l’idée que la bonne cuisine consiste avant tout à réunir les gens.

Même son nom raconte une partie de l’histoire.

La brisca est un jeu de cartes traditionnel espagnol qui se joue souvent pendant la sobremesa, après un long déjeuner ou dîner, quand personne n’est tout à fait prêt à quitter la table. Le jeu est rapide, stratégique et plein de personnalité, et son influence se retrouve même dans les figures illustrées de Caballo et de Sota sur l’emballage de BRISCA.

C’est une façon merveilleusement inattendue de nommer une marque d’huile d’olive.

Et cela donne à la bouteille une histoire avant même que vous ne l’ouvriez.

L’huile d’olive elle-même est produite en Espagne à partir d’olives que BRISCA affirme être récoltées et pressées le jour même. Les huiles sont extraites à froid à basse température, afin de préserver la fraîcheur, la saveur et les caractéristiques naturelles des olives.

BRISCA propose actuellement deux mélanges emblématiques aux personnalités très différentes.

Le mélange Koroneiki et Arbosana est conçu comme une huile de finition, avec des notes vives et herbacées et une finale poivrée. Il convient particulièrement bien en filet sur des plats terminés, des légumes, des fruits de mer, des salades ou simplement versé sur du pain.

Le mélange Arbequina et Picual est plus riche et plus rond, avec un caractère beurré et corsé qui le rend idéal pour la cuisine, les sautés, les marinades et les plats du quotidien.

Cette distinction rend la collection particulièrement facile à apprécier. Plutôt que de considérer l’huile d’olive comme un produit générique, vous pouvez choisir la bouteille en fonction du type de repas que vous préparez.

Et BRISCA a déjà attiré l’attention des principales publications gastronomiques et lifestyle.

Food & Wine a publié un avis enthousiaste sur la marque, louant sa saveur ainsi que son emballage bien pensé. La publication a particulièrement souligné la bouteille opaque protectrice contre les UV et le bec verseur en silicone conçu pour rendre le service plus propre et plus facile. Elle a également trouvé le mélange Arbequina et Picual étonnamment beurré et a apprécié utiliser les huiles aussi bien sur des plats salés que sur des combinaisons plus sucrées.

BRISCA a également été présentée par Vogue, ajoutant une reconnaissance dans les domaines de la mode et du lifestyle au profil croissant de la marque.

Mais ce qui est peut-être le plus intéressant à propos de BRISCA, c’est qu’elle ne ressemble pas vraiment à une marque alimentaire traditionnelle.

Elle ressemble à un art de vivre.

L’idée de la sobremesa consiste à ralentir suffisamment pour profiter vraiment des personnes avec qui vous mangez. Il s’agit de ne pas se précipiter vers le prochain rendez-vous. Il s’agit de laisser le déjeuner devenir un après-midi et le dîner une soirée.

Et honnêtement, cela fait très méditerranéen.

Cela fait aussi très Ibiza.

Imaginez une longue table à l’extérieur d’une villa, le soleil commençant à s’adoucir en fin d’après-midi, des assiettes de tomates, de légumes grillés, de fruits de mer et de pain frais réparties sur la table. Quelqu’un tend la main vers l’huile d’olive. Une autre bouteille de vin est ouverte. Personne ne regarde l’heure.

Le repas devient une expérience.

C’est exactement ce sentiment que BRISCA cherche à mettre en bouteille.

Le lien de la marque avec l’Espagne la rend également particulièrement séduisante pour tous ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne. Un simple pan con tomate peut devenir quelque chose de spécial avec une bonne huile d’olive. Des légumes frais n’ont besoin de presque rien de plus que de sel et d’un filet généreux. Même une tranche de pain croustillant peut devenir une raison de rester à table encore quelques minutes.

Et c’est peut-être là le véritable luxe.

Pas un repas élaboré. Pas un restaurant coûteux.

Juste de bons ingrédients, une bonne compagnie et suffisamment de temps pour profiter des deux.

BRISCA comprend que l’huile d’olive peut faire partie de cette expérience. Ses bouteilles sont suffisamment belles pour rester sur la table, ses mélanges ont des personnalités distinctes et toute sa philosophie vous encourage à ralentir et à profiter du rituel autour de la nourriture.

Parce que parfois, la meilleure partie du dîner n’est pas ce qui se trouve dans votre assiette.

C’est ce qui se passe quand tout le monde a fini de manger.