Cecina de Lomo de Ciervo 60 Tage lang in der Trockenkammer gereift. Sehr exklusiv und selten, da wir das Lendenstück normalerweise frisch für Eintöpfe und nicht als Cecina verwenden. Es ist die Königin der Cecinas wegen seiner Saftigkeit und Textur. Wenn dir unsere Cecina de Ciervo (Keule) geschmeckt hat, wird dich diese überraschen.
- Reifung: 60 Tage.
- Nettogewicht: ca. 300 g.
- Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort.
- Zubereitung: 2 Stunden vor dem Verzehr aus der Vakuumverpackung nehmen.
- Verzehr: bei Raumtemperatur zwischen 20 und 25 ºC.
- Serviervorschlag: dünn aufgeschnitten mit einem Hauch nativem Olivenöl extra
Das von uns verwendete Wildfleisch stammt stets aus lokalen Jagdgebieten, die in der Nähe unseres Standorts liegen, wo die Tiere frei und natürlich auf den Weiden grasen.
Zutaten:
Hirschlende, Salz, Paprika, Dextrin, Dextrose, Laktose, Milchprotein, Milchpulver, Säureregulator (E-331), Konservierungsstoffe (E-252, E-250), Antioxidationsmittel (E-301).
* ENTHÄLT LAKTOSE
* GLUTENFREI