La raccolta delle carrube è ufficialmente iniziata a Ibiza, e quest'anno sta portando più ottimismo agli agricoltori dell'isola.

La Cooperativa Agrícola de Sant Antoni ha iniziato la raccolta delle carrube il 1° settembre, aspettandosi una stagione migliore rispetto all'anno scorso grazie in gran parte alle piogge ricevute durante l'inverno e la primavera.

La coltura sta attirando una rinnovata attenzione anche per un altro motivo: il carrubo ha mostrato una notevole resilienza nelle condizioni sempre più calde e secche di Ibiza.

Si prevede un raccolto migliore

La cooperativa si aspetta di raccogliere più carrube in questa stagione rispetto al 2025.

L'anno scorso, la siccità ha ridotto il raccolto della cooperativa di Sant Antoni a circa 400–500 tonnellate, significativamente al di sotto delle 700–800 tonnellate che avrebbe normalmente raccolto.

L'inverno e la primavera più umidi di quest'anno hanno aiutato gli alberi a riprendersi, sebbene il caldo estivo abbia accelerato la maturazione.

Di conseguenza, le prime carrube che arrivano alla cooperativa sono un po' più piccole e leggere del solito.

Anche così, il presidente della cooperativa Toni Tur si aspetta che il raccolto complessivo migliori man mano che la stagione prosegue.

I prezzi tengono

Anche il prezzo sembra più incoraggiante per i produttori.

La cooperativa mantiene un pagamento di circa €0,40 al chilo, lo stesso livello stabilito la scorsa stagione.

Questa cifra rimane al di sopra dei prezzi di mercato generali visti nel 2025, quando i prezzi erano più vicini a €0,30–€0,35 al chilo.

Quest'anno, il mercato più ampio si è avvicinato al livello della cooperativa, con prezzi attualmente intorno a €0,35–€0,40 al chilo.

Tur ha descritto questo come un segno positivo, sebbene il prezzo finale dipenderà in ultima analisi dal mercato globale delle carrube.

La cooperativa ha precedentemente scelto di mantenere il suo prezzo per contribuire a garantire che gli agricoltori locali continuino ad avere un incentivo a raccogliere la coltura.

Perché le carrube contano per Ibiza

Oltre al suo valore economico, il carrubo sta diventando sempre più interessante per la sua capacità di far fronte alla siccità.

Il contrasto è stato particolarmente evidente quest'estate.

Mentre altre colture tradizionali, tra cui mandorli, fichi e palme da dattero, hanno sofferto il caldo e la mancanza d'acqua, il carrubo è generalmente rimasto più resiliente.

Come ha spiegato Tur, il carrubo è spesso quello che "rimane verde" quando altra vegetazione inizia a soffrire.

Questa resilienza sta diventando sempre più importante mentre Ibiza affronta estati più calde e periodi ricorrenti di siccità.

Incoraggiare più carrubi

La Cooperativa Agrícola de Sant Antoni sta anche cercando di incoraggiare una maggiore piantumazione.

Gli agricoltori che consegnano carrube alla cooperativa possono ricevere un carrubo o un buono per uno, come parte di un'iniziativa volta a incoraggiare l'espansione della coltura.

La cooperativa afferma di aver già distribuito circa 300 giovani alberi attraverso edizioni precedenti.

L'idea non è semplicemente di aumentare la produzione futura, ma anche di preservare il paesaggio agricolo di Ibiza.

Più carrube stanno arrivando da Santa Eulària

La campagna sta diventando anche più connessa in tutta l'isola.

Da circa cinque anni, la Cooperativa de Santa Eulària raccoglie carrube dai suoi membri e le trasporta alle strutture di Sant Antoni.

Secondo il suo manager, Juan Antonio Prats, circa il 10% delle carrube che arrivano ora a Sant Antoni proviene dalla zona di Santa Eulària.

L'aspettativa è che questa proporzione possa continuare a crescere man mano che più agricoltori partecipano.

Sostegno dal Consell

La coltura sta ricevendo anche un sostegno istituzionale.

Durante l'inizio del raccolto, Joan Marí Guasch, direttore insulare di Medio Rural y Marino al Consell d’Eivissa, ha evidenziato le prestazioni del carrubo durante i recenti periodi di siccità.

Il Consell attualmente fornisce €25 per albero per la piantumazione di specie tradizionali tra cui carrubi, fichi e ulivi.

Il carrubo sta attualmente attirando il maggior numero di domande.

Il budget disponibile è anche aumentato significativamente, raggiungendo €50.000, rispetto ai €20.000 di pochi anni fa.

Secondo il Consell, un ettaro di carrubi può tipicamente contenere tra 125 e 150 alberi, a seconda della disposizione di piantagione e delle caratteristiche del terreno.

Una coltura con un futuro?

Il carrubo ha storicamente avuto un ruolo importante nel paesaggio rurale di Ibiza, ma il suo potenziale viene ora visto sotto una luce diversa.

La capacità dell'albero di tollerare la siccità, la sua importanza per il paesaggio agricolo e la domanda dei suoi frutti e semi lo stanno rendendo sempre più rilevante mentre l'isola considera come l'agricoltura possa adattarsi a un clima che cambia.

La carruba stessa ha anche una vasta gamma di usi.

I suoi semi, noti come garrofí, vengono utilizzati per produrre la gomma di carruba, un ingrediente usato nell'industria alimentare, mentre la farina di carruba viene utilizzata in prodotti tra cui panetteria e pasticceria.

Ciò conferisce alla coltura un potenziale che va oltre gli usi agricoli tradizionali.

Più che un semplice raccolto

La campagna di quest'anno riguarda quindi più di quante tonnellate produce Ibiza.

Riguarda anche quali colture possono continuare a prosperare man mano che le condizioni diventano più calde e secche.

Per la Cooperativa Agrícola de Sant Antoni, la risposta punta sempre più verso il carrubo.

Dopo una difficile stagione 2025, le prospettive per il raccolto di quest'anno sono più positive.

E con agricoltori, cooperative e il Consell che sostengono tutti le nuove piantumazioni, l'umile carrubo potrebbe diventare una parte sempre più importante del paesaggio agricolo di Ibiza.

Per un'isola che affronta un clima che cambia, a volte le colture più preziose sono quelle che sanno resistere.