Su questo caffè

Situata a Pueblo Rico, Risaralda, all'interno del Chocó Biogeografico, La Palma beneficia di uno degli ambienti più privilegiati e biodiversi della Colombia. La combinazione di altitudine, piogge costanti e una maturazione lenta favorisce profili particolarmente complessi ed espressivi.

Questo lotto di Caturro Chiroso, prodotto da Andrea e Jaime sotto la direzione di Yeimy Loaiza, è stato sottoposto a una fermentazione controllata di 48 ore, cercando di esaltare l'intensità aromatica senza compromettere la pulizia in tazza.

In tazza

Nettarina e ciliegia nera apportano un frutto maturo ed elegante, accompagnato da delicate note floreali di fiori d'arancio. La cola compare nel finale, apportando profondità e una sensazione persistente in bocca.

Una tazza raffinata e trasparente, dove la varietà e l'origine si esprimono con chiarezza.

Perché l'abbiamo selezionato

Abbiamo selezionato La Palma per l'eleganza e la definizione che offre questo Caturra Chiroso.

Un caffè costruito intorno alla precisione, con sufficiente complessità per continuare a rivelare sfumature tazza dopo tazza.