La storia dell’associazione APROCETU è iniziata con un gruppo di piccoli produttori che, sebbene oggi siano 36, all'inizio erano 17 provenienti dalle comunità di San Rafael, El Pital, El Caite e La Potenciana. All'epoca molti abitanti stavano abbandonando la campagna e la coltivazione del caffè. Grazie al progetto e al lavoro di squadra, le famiglie sono riuscite a riprendere i loro raccolti e a rafforzare la loro comunità.

Miguel, produttore di Gesha, fa parte del consiglio direttivo dell'associazione, mentre sua moglie si occupa della contabilità. Nella sua azienda coltiva circa 1.600 piante di Gesha. Juan, da parte sua, lavora con suo fratello, che si occupa della lavorazione, in un appezzamento con 500 piante di Parainema in produzione.

Miguel e Juan si conoscono dai tempi della scuola e coltivano caffè dal 2000. Quest'anno hanno deciso di lavorare insieme e mescolare i loro raccolti, dando vita a "Miguel y Juan al Natural", un esperimento che mirava a rafforzare il lavoro congiunto, offrire una nuova proposta di tazza e unire le forze, poiché combinando le loro produzioni potevano presentare un lotto più grande e competitivo.

La varietà SL28 è una delle più emblematiche e riconosciute nel caffè di specialità del Kenya. È stata sviluppata negli anni '30 dai Scott Laboratories, a partire da selezioni di Bourbon e varietà locali etiopi. Nel tempo, si è consolidata come uno dei riferimenti più apprezzati per la sua straordinaria qualità in tazza.

Coltivata principalmente ad altitudini elevate tra 1500 e 2200 metri sul livello del mare, la SL28 mostra un grande potenziale in condizioni di clima fresco e terreni vulcanici. Sebbene la sua resistenza a malattie come la ruggine sia considerata moderata, la sua resa in tazza l'ha resa una delle varietà più ricercate da produttori e acquirenti.

In tazza, la SL28 è celebre per la sua acidità brillante, succosa e complessa, spesso descritta come agrumata o simile ai frutti rossi. I suoi profili sensoriali evocano note di limone, arancia sanguigna, ribes nero, frutti di bosco e delicati sentori floreali, accompagnati da un corpo setoso e una dolcezza equilibrata. L'eleganza e la definizione dei suoi sapori hanno reso questa varietà un pilastro nel mercato dei caffè di specialità, con lotti che frequentemente raggiungono prezzi molto alti nelle aste internazionali.

La SL28 si è estesa ad altri paesi produttori di caffè in Africa e America Latina, dove, nelle condizioni appropriate, conserva il suo carattere distintivo. La sua reputazione come una delle varietà con maggiore potenziale sensoriale la mantiene tra le preferite di baristi, assaggiatori e consumatori esigenti.