Paleta Bellota 100% Iberica | 2 Montaneras
5-5,5 kg / Entra
€200,00
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NON CONTIENE GLUTINE, NON CONTIENE LATTOSIO
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Valutato 4.5+ stelle da recensioni verificate
Paleta Bellota 100% Iberica | 2 Montaneras
€200,00
Dettagli del prodotto
Quante bustine ci sono nei pezzi affettati?:
18 bustine da 80 grammi + 1 pacchetto di punte
Prodotto scelto da oltre 200 chef internazionali stellati Michelin, premiato dall'Istituto del Sapore nel 2023. Medaglia SUPERIOR TASTE AWARD con 3 stelle (il massimo)
Un vero gioiello gastronomico apprezzato dai migliori buongustai del mondo.
Proviene dagli arti anteriori dei suini. È un pezzo di dimensioni più piccole rispetto al prosciutto, ma offre una degustazione squisita ai palati più esigenti, poiché, avendo l'equilibrio ideale tra grasso e magro, la sua carne risulta ancora più succosa.
Proviene dagli arti anteriori dei suini. È un pezzo di dimensioni più piccole rispetto al prosciutto, ma offre una degustazione squisita ai palati più esigenti, poiché, avendo l'equilibrio ideale tra grasso e magro, la sua carne risulta ancora più succosa.
Cosa significa che la spalla ha 2 Montaneras?:
Non tutti possono vantare spalle con doppia "montanera".
Alcuni dei nostri maiali raggiungono il doppio dell'età degli altri maiali 100% Iberici, e per questo trascorrono il doppio del tempo in "montanera", 2 "montaneras", il doppio delle ghiande rispetto a un prosciutto normale.. Immagini un prosciutto al 200% di ghianda? Beh, noi ce l'abbiamo per te.
Con pochissimo, rimarrai stupito dal doppio della qualità.
La mia spalla ha molto grasso?:
La spalla di ghianda 100% iberica ha sempre uno strato di grasso esterno (lardo giallo) superiore rispetto alle altre spalle iberiche. Grazie a questo strato, la spalla può resistere tutti i mesi necessari per la sua corretta stagionatura.
La resa totale della spalla può variare tra il 28% e il 33%.
Ciò significa che non tutti i pezzi sono uguali e che può variare fino a 400 grammi di carne in più o in meno in una spalla da 5 kg e che normalmente rimangono circa 1,4 kg di carne in una spalla da 4,5-5 kg una volta rimosso l'osso e il grasso esterno.
Normalmente, più grande è la spalla, maggiore sarà la percentuale di carne.
Ad ogni modo, se ritieni che la resa della tua spalla sia nettamente inferiore a queste percentuali, non esitare a contattarci
In questa pagina ti lasciamo alcune foto di esempio affinché tu stesso possa verificare se la tua spalla ha molto grasso
Caratteristiche
· Ingredienti: Spalla di maiale di ghianda iberica e sale. Conservante (E-252 e E250)
NON CONTIENE GLUTINE, NON CONTIENE LATTOSIO
·
· Informazioni nutrizionali (Valori Medi per 100g di Prodotto):
| Valore Energetico: | 1169 KJ/100g - 280 Kcal/100g |
| Grassi | 16,80 g/100g. |
| Di cui acidi grassi saturi: | 6,02 g/100g |
| Carboidrati: | <0,5 g/100g. |
| Di cui zuccheri: | <0,5% |
| Proteine: | 32,2 g/100g |
| Sale | 7,75 g/100g |
Informazioni sul Fornitore
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Tutti i venditori presenti su Ibiza One Stop sono attentamente esaminati, verificati e approvati dal nostro team per garantire qualità, affidabilità e soddisfazione del cliente. I prodotti sono imballati e spediti direttamente dai venditori, seguendo elevati standard di imballaggio e spedizione.
Ogni venditore mantiene una valutazione media tra 4.3 e 5 stelle, basata esclusivamente su recensioni verificate dei clienti raccolte tramite piattaforme di recensioni affidabili tra cui Shop, Yotpo, Judge.me, Loox, Okendo e Stamped.io.
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Spedito dalla Spagna
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