Ibiza ha detto addio a una delle figure più amate e riconoscibili dell'isola. Ana Marí Torres, affettuosamente conosciuta semplicemente come "Anita" del leggendario Ca n'Anneta, o Bar Anita, a Sant Carles, è venuta a mancare domenica all'età di 100 anni.

Per generazioni di residenti, artisti, viaggiatori e hippy, Anita ha rappresentato l'anima della vecchia Ibiza. Il suo famoso bar nel villaggio di Sant Carles è diventato molto più di un semplice caffè o luogo di incontro. Si è evoluto in un punto di riferimento culturale che ha catturato l'autentico spirito dell'isola molto prima che Ibiza diventasse famosa in tutto il mondo per il turismo e la vita notturna.

Appena due giorni prima della sua scomparsa, l'Acadèmia de Gastronomia d'Eivissa i Formentera ha assegnato a Ca n'Anneta un riconoscimento speciale per essere storia vivente e uno degli esercizi più emblematici dell'isola. La tempistica dell'omaggio ha reso il momento ancora più emozionante per la comunità locale.

La storia di Ca n'Anneta è iniziata a metà del XX secolo, quando Anita rilevò la tradizionale casa conosciuta come Can Pep Benet, sede della drogheria del villaggio, e la trasformò in quello che sarebbe poi diventato uno dei bar più iconici di Ibiza. Nel corso dei decenni, l'esercizio ha guadagnato riconoscimento internazionale per la sua atmosfera senza tempo, le cassette postali conservate, le tradizionali hierbas ibicencas e il mix unico di residenti locali, artisti girovaghi, hippy e viaggiatori curiosi.

Anche dopo essersi ritirata e trasferita a Ibiza Città, Anita tornava spesso al bar che ha sempre descritto come la sua vera casa. "Quando vado a Ca n'Anneta, dico che vado a casa", disse una volta in una sua celebre frase.

Durante l'ascesa del movimento hippie di Ibiza negli anni '60 e '70, Anita divenne nota per la sua gentilezza e generosità. Molti hippy che arrivavano sull'isola con pochi soldi o senza un posto dove andare trovavano conforto all'interno del suo bar. Alcuni la chiamavano affettuosamente "Mama" perché offriva cibo, sorrisi e persino aiuto finanziario finché le famiglie all'estero non potevano inviare denaro. Anita stessa spiegò una volta che cercava sempre di aiutare quando poteva, descrivendo molti degli hippy come persone con "grandi cuori".

La sua vita personale fu altrettanto straordinaria e rifletteva le difficoltà e la resilienza delle vecchie generazioni di Ibiza. Nata a Santa Eulària nel 1926, Anita crebbe aiutando i suoi genitori in campagna prima di incontrare in seguito il marito Bartomeu in circostanze straordinarie durante anni politicamente difficili in Spagna. La loro storia d'amore, segnata da lettere dalla prigione, separazione e sacrificio, divenne una delle tante storie che avrebbe poi condiviso con calore e onestà.

Oltre a crescere i suoi tre figli, Anita dedicò anni alla gestione del bar e alla creazione delle famose hierbas ibicencas fatte in casa che divennero una delle firme dell'esercizio. Usando erbe aromatiche raccolte dalla campagna e una ricetta segreta di famiglia che adattò lei stessa, le sue hierbas divennero infine note ben oltre Ibiza.

Oggi, Ca n'Anneta rimane uno dei bar tradizionali più fotografati e visitati dell'isola, conservando un'atmosfera che sembra intatta dal tempo. I visitatori continuano a riunirsi sotto la famosa insegna esterna, ammirano le vecchie cassette postali ancora in uso oggi e sperimentano un raro scorcio del passato autentico di Ibiza.

I funerali di Anita si terranno martedì alle 18:30 nella chiesa di Sant Carles, a pochi passi dal bar che ha portato il suo nome e la sua eredità per decenni.

Con la sua scomparsa, Ibiza perde non solo una figura storica, ma anche un legame vivente con l'anima, le tradizioni e la storia bohémien dell'isola. Eppure, attraverso Ca n'Anneta e gli innumerevoli ricordi che ha creato per generazioni di persone da tutto il mondo, l'eredità di Anita continuerà a vivere per sempre.